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ナンの試作

07/28
*にぎやかキッチン*へようこそ

神戸のみきママです(*^_^*)

自宅で主宰しているランチスタイルのパン教室
HPはこちら    





9月の試作 「ナン」

作り易い生地と、焼き方のチェック数回目

私が以前習ったのはしっかり焼いてあるタイプ

それはそれで美味しかったけど、もう少しふんわり感と、作り易さを加えたいと思います。


右からオーブンで焼成 中央はフライパン焼き 左は魚焼きグリル


出来上がり好みは、オーブン焼成かな

フライパン焼きははとても柔らか・・・どの焼き方も分割gは同じだけどフライパンは大きさが限られるので少し生地が厚めなのでその分柔らかだったのかな。
でも、このふんわりは少し、「ねちょ」とも表現できる

魚焼きは悪くないけど、枚数焼くにはちょっと問題ありかな。
実は裏側、焦げてます。(目を離せません)

IMG_1434_convert_20130728203355.jpg

あと数回試作は続く・・・






すっかり忘れていたパンケーキとシフォンのお店の画像

西宮北口のガーデンズに行く時に見えていて気になったお店です。


一番普通のタイプを選びました。



こちらのお店chiffon&pancake Matilda

page_convert_20130728203315.jpg


店内に可愛い絵が飾ってあります。

こういうの大好き



えっと、お味は好みの問題だとおもいます

腹ペコで入ったんですが、珍しく半分しか食べられませんでした。

のこしてしまってごめんなさいね



こちらのパンケーキ、間にカスタードクリームが挟んであるんです。

甘いの大丈夫なんですが、生クリーム、カスタード、メープルシロップ、アイスクリームこれがいっぺんにお口に入ります・・・・お味想像できます?



食べログとか評価良かったですよ。







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プロフィール

みきママ

Author:みきママ
神戸の自宅でパン・お菓子・簡単なお料理をランチスタイルで作るお教室「N.kitchen」主宰♪

★今のパン作りよりワンランク上のパンを目指しませんか

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★ジュニア野菜ソムリエとしてランチコースではお野菜のお勉強もしています♪





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